Feuille de chêne, une laitue toute en forme

Les feuilles de chêne à faire pousser dans son bac à laitue.

J’aime bien faire pousser de la laitue, car vous le savez je l’adore ! La feuille de chêne pousse facilement et ses formes sont si belles qu’elles décorent notre bac.

Le plaisir de cette petite salade verte aux formes toutes spéciales, c’est quelle repousse ! Vous n’avez qu’à la couper à la base et elle repoussera. Ses étroites feuilles sont faciles à manger, car elles sont fines et tendres.

Comment la manger ?

La feuille de chêne se mange fraiche. Comme elle fane facilement, il est préférable de la manger le plus rapidement possible, dès qu’elle est coupée. Pour la garder ferme plus longtemps on doit cueillir le plant au complet, mettre le pied du plant dans l’eau et réfrigérer. Et elle gardera sa forme très longtemps !

Pieds de plants dans l’eau

Si vous voulez faire une grosse salade, ce n’est pas la laitue pour cela. La feuille de chêne est plutôt une laitue d’ajout. Elle se mélange tellement bien à d’autres petites laitues pour donner un petit gout d’amertume et en faire une salade d’accompagnement.

Mélanger à d’autres petites laitues

Dans un bac faites pousser différentes petites laitues et quelques fines herbes. Il existe également une variété de feuille de chêne verte et rouge.

De la salade verte dans un dessert

J’aime tellement la salade que je me disais, un jour je vais faire un dessert à la laitue.

La feuille de chaine est parfaite pour cela.

Dessert à la laitue de Marie G

Voici ma recette de dessert à la laitue

2 tasses de morceaux de mangues surgelées Choix du Président

1 avocat

1 cuillère à thé de citron frais

5 cuillères à soupe de yaourt nature

5 cuillères à soupe de lait de soya

1/3 de tasse de laitue feuille de chêne

Une pointe de cuillère à thé de Piment de Cayenne moulu fin.

Passez les ingrédients au mixeur jusqu’à obtenir une belle onctuosité. Servir très froid.

Variation

Personnellement, j’aime les desserts qui ne sont pas sucrés. Mais vous pouvez rajouter du sirop d’érable pour donner un gout plus sucré.

Parfois, lorsqu’il fait très chaud, j’ajoute une ou deux feuilles de menthe, pour rafraichir !

Allez-vous l’essayer ? Laissez-moi vos commentaires 🙂

p.s. Quel Type de laitue devons-nous privilégier dans notre potager selon Larry Hodgson ?

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3 réponses sur “Feuille de chêne, une laitue toute en forme”

  1. Merci Marie, pour cet article rafraichissant qui m’a donné envie de manger de la salade ^^
    Hâte de réaliser cette recette qui à l’air délicieuse, je sens que je vais me régaler, en plus de faire le plein de provitamine A et de vitamine C dont regorge les feuilles de chêne
    Belle continuation Marie 🙂

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